肉毒杆菌对一岁内宝宝危害最大

　　一般来说，对于成人而言，食用少量的肉毒杆菌可以被代谢掉，但一旦过量便会导致生命危险。专家表示，对成人来说，由于肠道里面的菌群早已站稳了脚跟，少量肉毒杆菌是斗不过这些“地头蛇”的，因此肉毒杆菌对成人的危险性相对较小。而混入奶粉中的肉毒杆菌，对婴儿尤其是1岁以下的小宝宝，有可能造成较大影响。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析指出，1岁以内的婴儿肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

　　专家表示，被肉毒杆菌污染的食物需要在120℃加热10分钟后才能被消灭，而家庭在冲泡奶粉的时候往往使用的都是温水，起不到相应的杀菌作用。据悉，临床上有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

　　宝宝之前吃过含有肉毒杆菌的奶粉会有中毒的风险吗？

　　很多妈妈们关心的一点是，之前购买并给孩子吃过问题批次奶粉的话，会不会像08年三聚氰胺事件那样，有导致宝宝中毒或其他后遗症的风险。对此，妈妈网编辑第一时间联系上了广州市儿童医院临床营养科副主任医师刘喜红博士，她表示，肉毒杆菌感染潜伏期不会太长，最长3天，感染一旦发生，症状重发展快，主要是神经系统的表现，一般情况下还是能及时就诊。肉毒杆菌感染与三聚氰胺不同，后者的反应存在慢性和隐匿性的特点。可以认为，此前服用过问题奶粉的孩子，如果没有出现严重的精神系统的疾病表现，就可以不用过分担心孩子被感染。当然如果发现宝宝吃的正是有问题的批次奶粉，为保险起见，最好还是放弃。所以，母乳永远是最安全的！