墨鱼鲜美 孕妈妈最优滋补佳品

　　滋补食谱二：彩椒炒墨鱼仔

　　材料：墨鱼仔400g，彩椒100g，油、盐、糖、生抽、生粉、姜各适量。

　　做法：

　　1、彩椒切片，墨鱼仔洗净备用；

　　2、生粉、生抽、糖混合，再兑适量的水，用于勾芡调味；

　　3、热锅少油，放点盐先把彩椒炒好，装起备用；

　　4、热油锅放姜片爆下，开大火，放入墨鱼仔；

　　5、炒到墨鱼仔卷起，倒入兑好的调味勾芡；

　　6、加入炒好的彩椒，翻匀，起锅即可。

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　　滋补食谱三：墨鱼鸡汤

　　材料：三黄鸡1只，墨鱼干100g，山药200g，生姜10g，油、盐、小葱各适量。

　　做法：

　　1、将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用，干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用；

　　2、炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出；

　　3、将鸡块倒入砂锅里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火；

　　4、小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。