许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用，维生素B族包括：B1、B2 、B6 、烟酸、B12 等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。这些典型食物不但含有丰富维生素B，也含有矿物质，又有良好降脂作用，也可多吃。
五种食物容易影响胎儿脑部发育
健脑食物七 富含维生素A的食物
典型代表：动物肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、牛奶等。
维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下，因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质，孕期应适量补充维生素A。当然，维生素A虽好，妈妈也要注意不要补充过量。我过营养学会推荐孕妇维生素A的供给量标准与非孕妇一致，为3300国际单位。
维生素A与胡萝卜素一样对热、酸、碱稳定，一般加工烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与紫外线可促进这种氧化破坏，若与磷脂、维生素E和维生素C和其他抗氧化剂并存则较为稳定。因此，与脂类或酸性食物一起烹调有利于维生素A的吸收。
健脑食物八 富含维生素E的食物
典型代表：坚果类食品、植物油、麦芽、大豆油、果仁、谷物、新鲜绿叶蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等之中。
维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。为了使胎儿贮存一定量的维生素E，孕妇应每日多加2毫克摄入量。
健脑食物九 富含碘的食物
典型代表：食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。
人体内的碘80%-90%来源于食物。碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎儿神经系统发育的必要原料，胎儿脑发育离不开碘。由于胎儿的需要量增加，正常孕妇均有相对碘缺乏，所以每日均要补充120-150微克。
