是什么让转基因食品变得如此可怕？

黄金大米事件

　　对于转基因食品的安全讨论从来都未曾停止过，众多科学家投身其中，每一次实验结果似乎都能够引起轩然大波。我们从最近的“国外科研机构利用中国儿童做转基因黄金大米人体试验”一事谈起。

　　这个实验的背景是这样的：据世界卫生组织报告，全世界估计有 1.9 亿儿童和 1900 万孕妇患有不同程度的维生素A缺乏症（VAD），每年发展中国家有 35万儿童因 VAD 而失明，67 万儿童因 VAD 导致免疫力低下和继发感染而死亡。

　　从 2000 年初开始，经过反复努力，科学家们将维生素A合成的前体-β-胡萝卜素的基因导入了水稻，这些基因的产物能够在稻米主要食用部分胚乳中富集，从而使大米带有胡萝卜素的金黄色，故被人们称作“黄金大米”。

　　在美国国立卫生院（NIH）的主持和联合国粮农组织（FAO）的支持下，产品的人体营养学功能试验已按照国际通行的做法，以符合科学伦理、确保参试者健康为前提，在美国等国家进行，初步结果证实确有克服 VAD 的良好功效。

　　值得一提的是，正如药品一样，黄金大米的实验参加者，包括了美国、菲律宾等多个国家的儿童，绝不是如个别不明真相的公众所说的那样，是拿中国儿童来做小白鼠。

　　说到底，黄金大米这个实验本身是实验伦理方面的问题，而丝毫不涉及到理论的科学性。如果实验方能够切实履行告知义务，让参与实验的家长和孩子真正理解他们参与的是什么实验，当中存在什么已知或未知的风险，这些风险有多大，让被实验者充分享有并实现自己的知情权，也许就不会引起如此的轩然大波。可以认为对黄金大米实验的质疑，是由对制度质疑而延伸出来的伦理方面的怀疑。

　　除了黄金大米实验引起的愤怒与恐慌之外， “转基因玉米引起大鼠肿瘤”、“转基因食品导致不育”、“转基因谷物喂养的猪胃炎高发”等言论也曾经令公众对转基因食品的恐慌。不再分别对每一段风波单独辟谣，只说这种谣言不断被传播放大的现象本身，说明全民科普的现状和意识亟待提高。这个时候提醒妈妈们，需要用科学来武装自己：大多数的实验本身在设计方面存在这样那样的缺陷，或者样本不足，或缺乏对比试验（不吃转基因谷物的大鼠或猪数据如何？），学会客观冷静地分析是否被误导。