相信很多人都知道，除了蔬菜、水果，常见的含叶酸丰富的食物还有豆类和坚果，比如黄豆、豆制品、核桃等。接下来，本文将会为你介绍一道食谱。
茄汁虾仁豆腐 帮助更好补充叶酸
小编推荐食谱：茄汁虾仁豆腐
材料：大虾300g，豆腐200g，青豆100g，油、盐、白酒、湿淀粉、水淀粉、番茄酱各适量。
做法：
1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净。
2、加入适量盐、少许白酒腌制半小时。
3、腌制完成后加入少许湿淀粉，给虾仁包一层薄薄外衣。
4、豆腐切成块。
5、锅里烧开水，加一勺食盐，然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分。
6、另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干。
7、锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出。
8、然后将豆腐下锅滑炒，加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖，加入水淀粉勾芡，加入适量盐翻炒均匀，最后加入熟青豆即可。
小编总结：其实，这道食谱相信有很多人已经尝过了的，是不是美味可口呢？那么，现在知道了它还有帮助补充叶酸的作用，是不是更加有冲动去试试呢？
