喜欢做菜人对黑麻油一定不会陌生,这是一种食用油。我们生活中很多好吃的菜式都有使用到黑麻油。黑麻油大多使用黑芝麻压榨研制,含有丰富的营养物质,对身体也有很多好处。下面,听我来为大家介绍台湾黑麻油是什么油?
台湾黑麻油是什么油
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用,还用于养发,防脱发之功效。
黑麻油和胡麻油有什么区别
黑麻油和胡麻油的区别很简单——原料不同。黑麻油的原料是:黑芝麻(普通)。胡麻油的原料是:亚麻籽(珍贵),坐月子吃,最好。胡麻油不是黑麻油,黑麻油是黑芝麻压榨的,胡麻油是亚麻籽压榨的。如果要高温,就用动物油,植物油。胡麻油,最好是凉拌,或者出锅的时候放,这样胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最好。
上述就是小编针对“台湾黑麻油是什么油”这个问题进行的解答。相信大家都已经看清楚了吧。黑麻油的营养价值丰富,可以帮助我们改善贫血和便秘的情况,经常食用对身体健康非常好,但是也要掌握食用方法才能把它的营养价值发挥到极致。
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