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河里的螃蟹能不能吃

河里的螃蟹能不能吃

河里的螃蟹能否食用及食用注意事项

夏季，不少家长会带孩子到河里抓螃蟹，收获颇丰时会一起烹制享用。那河里的螃蟹能不能吃呢？

能否食用判断

大多数河里的螃蟹可以吃，一般颜色不鲜艳的野螃蟹通常可食用。但食用前要了解河水水质，若水质未被污染，螃蟹可食用；若河里有工业用水排入或工业废料污染河水，螃蟹则不宜食用。

食用卫生要点

野生螃蟹体内更易有寄生虫，食用时要注意卫生。烹制时尽量延长时间，以确保寄生虫被杀死。
食用时可搭配大蒜汁、食醋等调料，既能调味又能杀菌。
从河里捉回的螃蟹不要立即烹制，先放在清水中“养净”，让其吐出体内泥沙后再烹制，味道更好。但放置时间不宜过长，发现死掉的螃蟹要及时扔掉。

总之，河里的螃蟹在满足水质等条件下可食用，但要注意卫生和处理方法。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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