青蒿能不能吃

青蒿的用途及食用、药用方法

青蒿在古代就作为药材使用，随着研究深入，其用途不断被发掘，应用范围逐渐扩大。青蒿是草本植物，夏季开花，含有挥发性油性物质、艾蒿碱等成分，具有清热、凉血、解暑祛风等功效，既能食用，也能药用。

新鲜青蒿可以做菜食用。

秋季割取青蒿地上部分，去除老茎，在阴凉处晾干即可入药。

可以放心食用青蒿，但不宜过量。

结论：青蒿用途广泛，可食用也可药用，但食用时需控制量。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。