大闸蟹是非常美味的水产品,在每年的秋天,就是吃大闸蟹最好的好时节。有时候大家买了大闸蟹之后,回家时发现大闸蟹已经死了。很多人都认为死了的大闸蟹,就不能够继续食用了。那么,大闸蟹死了能不能吃呢?
最好不要吃死了的大闸蟹,如果是新鲜的大闸蟹,含有很多的营养,而且味道鲜美。不过死了的大闸蟹就大大的不同了,一般在大闸蟹死亡之后,蟹肉就会变质,如果食用的话,就容易损害健康,所以大家不要吃死去的大闸蟹。
就算是刚死的大闸蟹,蟹肉里面的蛋白质以及脂肪,也会成为细菌的养料,这就会使细菌大量的滋生,而且还会将蛋白质分解为尸胺、组胺,而这两种物质都带有毒性,容易使人食物中毒。此外,组胺还会导致过敏,会让人手脚麻木、四肢无力,严重时还会使人感觉呼吸困难。
大家在选择大闸蟹时,必须要买活的。虽然大闸蟹被捆绑之后一动不动,很难判断是不是活的,但是大家可以触碰大闸蟹的眼睛,发现可以眨动的话就是活的。而大闸蟹在水里的时候,要是能吐泡泡就是活的。
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