婴幼儿补铁指南：从6个月到2岁宝宝的营养管理

6个月到2岁的宝宝容易出现缺铁现象，这让许多妈妈感到疑惑。尽管宝宝出生后可能一直在喝母乳或奶粉，并逐步添加辅食，但仍可能发生缺铁性贫血。这主要是由于宝宝生长发育迅速，从6个月开始，母体储备的造血物质逐渐耗尽。如果此时辅食营养跟不上，宝宝就容易缺铁。

为什么宝宝容易缺铁？

• 母体储存的铁元素在宝宝出生后6个月左右基本消耗殆尽。
• 宝宝的快速生长需要更多的铁来支持血液和组织的发育。
• 辅食阶段如果未能及时补充含铁丰富的食物，容易导致铁摄入不足。

适合婴儿补铁的食物推荐

1. 猪肝泥

猪肝是含铁量最高的食物之一，每100克猪肝含铁约25毫克。此外，猪肝还富含多种营养素，能够有效预防缺铁性贫血。

制作方法：

1. 将猪肝洗净，剖开去膜和脂肪。
2. 用刀剁成泥状，放入碗中。
3. 加入两滴香油、少许盐和酱油调匀。
4. 上锅蒸20-30分钟，蒸熟后用刀背再剁细腻。
5. 可混入辅料后喂给宝宝。

2. 蛋黄羹

鸡蛋黄富含铁，每100克鸡蛋黄含铁约7毫克。蛋黄羹制作简单，易于宝宝消化吸收。但需注意，有蛋白质过敏史的宝宝应避免食用。

制作方法：

• 蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后取出1/4蛋黄，用汤匙压碎成泥，加入少量温水搅拌均匀即可。
• 蛋黄羹：将熟蛋黄研碎，加肉汤研磨至均匀光滑，加入少许盐调匀后上锅蒸约10分钟。

3. 芝麻粥

芝麻酱含铁量高达每100克58毫克，同时富含钙、磷、蛋白质和脂肪，是婴幼儿补铁的理想选择。

制作方法：

1. 将黑芝麻炒熟后研碎。
2. 大米淘洗干净后用开水浸泡1小时。
3. 加适量开水煮至米酥汤稠。
4. 加入黑芝麻粉，再稍煮片刻，最后加入适量白砂糖。

4. 菠菜粥

虽然植物性食品中铁的吸收率较低，但菠菜富含维生素C，可以促进铁的吸收，是宝宝辅食中的良好选择。

制作方法：

1. 将菠菜用开水焯一下后切碎。
2. 白米洗净后加水浸泡20分钟。
3. 煮粥时加入菠菜同煮2分钟即可。

补铁的注意事项

• 补铁是一个需要耐心的过程，应以食补为主，既安全又有效。
• 如果宝宝缺铁较为严重，可在医生指导下适量补充铁剂。
• 注意搭配富含维生素C的食物，以提高铁的吸收率。

宝宝的健康成长需要科学的营养管理，妈妈们应根据宝宝的实际情况合理安排饮食。

参考来源：世界卫生组织（WHO），美国国家医学图书馆（NCBI）