猪腰子指的是猪的肾脏。猪腰子是一种大补的东西。很多人都爱好吃猪腰子。特别是一些刚刚生产过的女性,如果吃一些猪腰子,可以起到非常棒的滋补作用,可以让自己的身体迅速的恢复。那么,坐月子吃的猪腰子怎么做呢?
1.清炖猪腰子。首先将猪腰子切成三四毫米的片状,放在清水中浸泡,不断更换清水,等到清水不再变得浑浊,就可以了。鸡汤适量,放入木耳、笋等煮沸,转为小火。将猪腰子水分控干净,放在开水中焯烫,焯烫两次,之后在汤里面放入葱姜,放入一点胡椒粉和娃娃菜,等到汤水煮开之后,放入焯烫好的猪腰子,煮开,放入食盐、料酒和蒜泥,就可以起锅了。
2.猪腰粥。大米清洗干净,加入适量的清水,煮沸转为小火,煮到大米熟烂。之后,将猪腰子切成片,去除掉里面的筋膜,切花刀,在清水中放入料酒、葱姜等,再放入猪腰子汆烫一下,之后将猪腰子捞出来,冲洗干净,备用。等到粥煮沸的时候放入猪腰子,与粥一起同煮,之后翻入葱姜和盐,加入一点胡椒粉,在放入一点葱花,就可以起锅了。
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