产妇能否吃豆腐及相关注意事项

豆腐的营养价值

豆腐是公认的营养食品，含有高蛋白、低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可食用，老幼皆宜，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。它是更年期的“保护神”，能有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。豆腐有“植物肉”之称，其蛋白质可消化率在90%以上，比除豆浆外的其它豆制品高。每百克大豆能为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。

产妇能否吃豆腐

民间传说产妇不能吃豆腐，但现代医学证明，产妇可以食用豆腐。生产过程中妈妈消耗大量能量，身体虚弱，豆腐富含人体必需的八种氨基酸且比例接近人体所需，特别适合产妇饮食，能补充营养、增加奶量，对宝宝成长发育也有好处，奶水不足的妈妈可经常吃。

产妇吃豆腐的最佳方式

以熬汤的方式食用豆腐最佳，既利于消化，又能使豆腐中的营养成分充分析出。

产妇食用豆腐的注意事项

• 不要多吃，豆腐富含蛋白质，摄入过多会引起消化缓慢，出现腹泻腹胀，隔一段时间吃一点即可。
• 缺铁性贫血、肾虚和消化不良的产妇要少吃，豆腐会影响身体对铁的吸收，且性寒，吃多对肠胃不好。
• 不要和菠菜、竹笋、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用，钙与草酸会生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。可将含草酸高的食物先用开水过一下，除去大部分草酸后再搭配。
• 油炸的豆腐不能吃，烹饪方法最好是煮和炖。豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等相关食物产妇可食用，哺乳期妈妈可煮豆腐鲫鱼汤，但都不要多吃。
• 豆腐和青菜、木耳一起吃更防病，豆腐膳食纤维缺乏，单独吃可能导致便秘，青菜和木耳富含膳食纤维，可弥补这一缺点。

结论

女性生产后是特殊时期，产妇要哺乳和自我调理，适当食用豆腐，搭配得当，对产后恢复和哺乳有很好的作用。