春天有什么蔬菜最好吃

春天的蔬菜食用与挑选指南

我们每天的饮食中，蔬菜是必不可少的组成部分，它能为人体提供各种所需的营养。不同蔬菜有不同的生长季节，如春天、夏天、冬天等，选择当季蔬菜食用是较好的选择。

香椿：从汉代起人们就开始食用香椿，它具有独特的香气，有人觉得是恶臭，有人认为是春天的味道。香椿有燥湿清热、收敛固涩的食疗作用，可主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
生菜：生菜四季可食，但春季食用口味最佳且最有营养。它能下火，春季人们易上火，吃生菜可降火清肝，且生菜低脂又有营养。

春天的当季蔬菜丰富多样，建议大家尽量选择当季蔬菜食用，避免吃过季蔬菜。同时，不同蔬菜有不同的挑选方法，记住这些方法对买菜很有帮助。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。