黑豆在日常生活中较为常见,尤其在东北地区并不罕见。许多老年人有每天吃一把黑豆的习惯,因为黑豆具有预防骨质疏松、抗衰老的功效,同时对改善发质也有帮助,长期食用可使头发变黑。
材料:当归50克、金银花15克、红枣十颗、黑豆一把、红糖二两、鸡蛋3至5枚。做法:把当归和金银花用纱布包好,与其他材料一起放入锅中煮,如同煮药一般,最终汤汁剩一碗即可。鸡蛋需先洗干净,煮一会儿后敲碎蛋壳,类似煮茶叶蛋,再继续煮。服用时间:一定要在月经第一天服用,出血后半天左右饮用汤,然后将红枣、黑豆、鸡蛋全部吃完。
功效:改善黄体功能不足。用料:黑豆30克、糯米60克。做法:将黑豆和糯米洗净,放入锅内,加适量水,用温火煮成粥。
黑豆油脂中主要为不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外,黑豆内含的植物性固醇,能与其他食物中的固醇类竞争吸收,加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也有很大帮助。
大家可参考上述促排黑豆的吃法进行食用。平时也可将黑豆作为食材,家长可给父母食用,对老年人身体有益;也可让孩子适量食用,有助于孩子蛋白质吸收。
结论:黑豆不仅有多种促排吃法,还具备预防动脉血管硬化、骨质疏松等功效,适合不同人群食用。
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