产后妈妈坐月子吃黄花菜指南

产后妈妈需补充营养

孕妇分娩后身体极度虚弱，身体各项机能恢复需要一定时间。产后坐月子期间，补充丰富营养有助于妈妈身体恢复。黄花菜是产后妈妈适宜的蔬菜之一，功效众多，下面为您介绍月子里黄花菜的食用方法及功效。

月子里黄花菜的食用方法

黄花菜又称金针菜，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

• 搭配方式：常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤或炒食，尤其适合做汤，营养丰富、味道鲜美。
• 炒菜推荐：黄花熘猪腰、黄花菜炒牛肉、黄花枸杞蒸瘦肉等。
• 食用安全：黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内会转化为二氧秋水仙碱使人中毒。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长，长时间干制也可破坏秋水仙碱。

黄花菜的功效

1. 通乳消肿安神：花有健胃、通乳、补血功效，能帮助哺乳期乳汁分泌不足的妇女通乳下奶；根有利尿、消肿功效，可治疗浮肿、小便不利；叶有安神作用，能治疗神经衰弱、心烦不眠、体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而食用只用黄花萱草的花蕾。
2. 健脑抗衰老：含有丰富的卵磷脂，是机体许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，被称为“健脑菜”。
3. 有益高血压及抗癌：能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。还含抑制癌细胞生长的成分，丰富的粗纤维能促进大便排泄，可防治肠道癌瘤。

结论

黄花菜功效多，对哺乳期女性可治疗乳汁不下，产后妈妈坐月子期间可多吃，做汤或炒菜均可，但必须做高温处理且焯的时间长些，以防中毒。