常有人在聊天时指出他人指甲不光滑、皮肤干燥是缺乏某种维生素,这让被说者一头雾水。其实,若发生维生素缺乏,应遵循“缺什么补什么”原则及时补充。维生素是人体必需的六大营养要素之一,是参与人体代谢过程不可缺少的辅酶或辅酶组成部分。多数维生素可从食物获取,仅少量能在体内合成或由肠道细菌产生。
目前发现的维生素有十几种,机体缺乏维生素常发生在以下情况:一是食物来源不足或食物中维生素含量过少,如偏食、厌食、长期食欲不振等,涉及的维生素有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、烟酰胺、维生素C、泛酸、叶酸、生物素等,这些维生素在食物烹饪过程中易被破坏,是否补充应遵医嘱;二是吸收不好,如肝脏疾病、胃大部切除术后、胃酸分泌不足等;三是食物烹调方法不当导致维生素流失,如淘米过度、煮粥加碱等;四是精神紧张、工作压力大的人对维生素A、B、C的需求量会增加。
总之,补充哪种维生素不能一概而论,最好去医院做专业检查,明确身体所需,有针对性地补充,切勿盲目乱补。
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