流质食物有哪些做法

流质食物相关知识介绍

常见场景引出问题

在生活或电视剧中，常能看到病人做完手术后，医生会嘱咐其短期内只能吃流质食物。很多人虽听闻过相关信息，但可能并不清楚流质食物的具体定义以及有哪些做法。

流质食物的做法

流食主要适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者，像高烧患者、口腔及面颊部疾病患者、外科手术前后患者、急性胃肠炎患者、食道狭窄患者等。以下是一些常见可用的食物：

谷物类：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；
蛋类：蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；
奶类及制品：各种牛奶及奶制品，如奶酪、杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶、牛奶冲藕粉；
豆类：豆浆、过萝豆汤；
菜汁类：菜水，过萝菜汤，西红柿汁；
果汁类：鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；
汤类：清鸡汤，清肉汤，肝汤等。

流质食物的含义

流质食物是呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化且无刺激性的食物。简单来说，能通过纱布滤过的食物，如豆浆、牛奶、菜汤等都属于流质；而半流质食物则含有少量渣滓，像稀饭、烂面、藕粉等。流质食物一般提供给比较虚弱或没有咀嚼能力的人群，如重症患者、小婴儿等。不过，此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食，因为其所供营养素均不足。

综上所述，了解流质食物的定义和做法，能帮助需要的人群更好地选择合适的食物，满足特殊时期的饮食需求，但要注意不能长期以流质食物为主。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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