鸽子跟什么一起炖最好

鸽子，是一种营养丰富的飞禽，虽然看上去骨头小，肉量少，但是鸽子炖汤却是滋补身体的一道美味佳肴，炖汤可以不浪费鸽子的骨头与肉质，同时，还可以搭配更多的食材，让汤水可以混合鸽子汤的味道，对身体产生更多的效果，那么，鸽子跟什么一起炖最好呢？

鸽子跟什么一起炖最好

1、红枣枸杞乳鸽汤

材料：乳鸽1大只，葱1段，大枣6颗，姜1片，枸杞12颗，盐适量。

做法：

乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。

把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污，放入汤盅内。

枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟。

枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上，大火30分钟后，改小火炖一个小时。

最后关火加盐，再稍焖十分钟即可。

2、金银花香菇瘦肉乳鸽汤。

材料：鸽子，瘦肉，金银花，香菇，笋干，料酒，生姜，盐，枸杞，葱。

做法：

买来的鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，去除杂质和部分的腥味。

瘦肉清洗干净，切块，焯水、事先浸泡好香菇和笋干。

把鸽子转移到高压锅里，放入生姜片、香菇、笋干、瘦肉，倒入料酒，大火炖煮，到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。

将鸽子汤再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟。最后加盐调味即可。

鸽子肉的食用功效

1、补血：民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康

2、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。

3、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒。

4、增强记忆力：吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

烧乳鸽，是一道非常有名气的佳肴，鸽子肉也是一种对人身体非常有好处的肉食，所以，在身体出现问题，或者刚生产以后，可以适当的用鸽子来炖汤，就是一道对身体非常滋补的佳品，非常有利于身体的恢复和分泌母乳，同时，鸽子肉非常有利于消化，对小孩子的肠胃不会带来负担。