宝宝补铁食谱推荐：科学搭配，让宝宝更健康

当宝宝进入辅食添加阶段，妈妈们往往会化身为“营养专家”，精心为宝宝设计各种营养搭配的食谱。尤其是针对宝宝容易出现的缺铁问题，科学补铁显得尤为重要。缺铁不仅会影响宝宝的正常发育，严重时还可能导致贫血。因此，为宝宝准备富含铁元素的辅食至关重要。以下是几款经过精心设计的宝宝补铁食谱，供家长参考。

1. 鸡肝芝麻粥

原料：

• 鸡肝：15克
• 鸡架汤：15克
• 大米：100克
• 酱油：少许
• 熟芝麻：少许

制作方法：

1. 将鸡肝放入水中煮，去除血污后换水再煮10分钟，捞出并研碎。
2. 将鸡架汤倒入锅中，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。
3. 大米煮成粥后，将鸡肝糊加入粥中，放少许酱油和熟芝麻，搅拌均匀即可。

营养提示：此粥富含蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素，对宝宝补铁效果显著。

2. 什锦蛋羹

原料：

• 鸡蛋：10个
• 虾米：25克
• 番茄（或鲜番茄）：125克
• 菠菜末：125克
• 香油：3克
• 水淀粉：15克

制作方法：

1. 将鸡蛋磕入盆中，加入适量盐和温开水搅匀备用。
2. 锅中加水烧开，将鸡蛋盆放入蒸笼内，上锅蒸15分钟至蛋液呈豆腐脑状。
3. 炒锅中加适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末，调入适量盐，用水淀粉勾芡并淋入香油。
4. 将勾好的芡汁浇在蒸好的蛋羹上即可。

注意事项：蛋液需加入凉开水或温水，不能加生水；勾芡时不要放酱油，芡汁不宜过稠。

3. 三色肝末

原料：

• 猪肝：50克
• 胡萝卜：50克
• 白萝卜：50克
• 菠菜：25克
• 肉汤：适量

制作方法：

1. 将猪肝洗净切碎；胡萝卜、白萝卜洗净切碎；菠菜择洗干净并切碎。
2. 将切碎的猪肝、胡萝卜、白萝卜放入锅中，加入肉汤煮熟。
3. 最后加入菠菜，继续煮片刻即可。

注意事项：此菜色彩丰富（红、白、绿、黑），营养全面。制作时，萝卜和猪肝需直接加汤煮，不宜煸炒；菠菜应最后加入，避免过早下锅。

结论

通过合理搭配食材，宝宝的补铁需求可以得到有效满足。这些食谱不仅营养丰富，还能帮助宝宝养成健康的饮食习惯。

参考来源

• 妈妈网百科
• 世界卫生组织（WHO）