桂花的做法

香气馥郁的桂花能做成各种各样的桂花类的甜点，淡淡的甜糯中夹杂着浅浅的花香，实在是人生的一大美味。下面我们将为大家介绍桂花的经典食用方法，动手学起来，为家人带来口味上的新享受吧！

做法1：原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水

制作方法：

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。

2、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。（喜欢炼奶的，这个时候可以放。）

3、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。

4、准备水和糖，最好是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。等大火烧开至片糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。

5、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。

6、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康。

做法2：原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

制作方法：

首先，先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

然后，将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

最后，再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

做法3：原料：糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

制作方法：

1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块即可。