历史背景

桂花陈酒，原名“桂花东酒”，是一种具有三千多年历史的传统中国酒品。在古代，它主要由御膳房酿造，作为宫廷专供酒品，仅供王公贵族享用。然而，随着历史的变迁，这种酒的酿制技艺一度失传。

汉代时，桂花酒被视为祭祀和敬神的重要佳品，祭祀结束后，晚辈向长辈敬酒，象征着延年益寿。

酿造工艺与特点

桂花陈酒以秋季盛开的金桂为主要原料，搭配优质米酒陈酿而成。其酿造过程包括摘取含苞欲放的鲜桂花，将其加工后与多年陈酿的优质白葡萄酒相结合，经过酒液浸制和精心调配，最终制成成品酒。

这种酒的特点包括：

• 色泽金黄，纯净清澈。
• 具有桂花的淡雅清香和酒的醇厚芳香。
• 口感酸甜适中，余味悠长。

现代发展与荣誉

经过现代技术的改进，桂花陈酒得以实现大批量生产。在全国范围的评酒会上，它被评为九种名果酒之一，并入选全国优质酒之列。

如今，桂花陈酒不仅是宴会和鸡尾酒调制的上乘选择，也是馈赠亲友的佳品。

营养价值与功效

桂花陈酒是一种高级无药料的滋补饮料酒。由于桂花被古人视为“百药之长”，因此用桂花酿制的酒被认为具有延年益寿的功效。

此外，桂花茶也具有多种健康益处，如：

• 养颜美容。
• 舒缓喉咙，改善多痰和咳嗽症状。
• 缓解胃寒胃疼、十二指肠溃疡和口臭。
• 改善视觉模糊。

技术参数

结论

桂花陈酒以其悠久的历史、独特的酿造工艺和丰富的营养价值，成为中国传统酒文化中的一颗璀璨明珠。

参考来源

• 百度百科 - 桂花陈酒
• 中国传统酒文化网