金针菇炒肉末的适宜人群

金针菇营养价值颇高，但并非人人适宜。下面为大家介绍金针菇炒肉末的适宜人群。

老年人

研究表明，金针菇中存在一种特殊蛋白。这种蛋白对老年人益处颇多，它能够预防老年人常见的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。同时，还可以有效提高老人的免疫力，在对抗病毒性感染及癌症方面也有一定作用。所以，金针菇炒肉末非常适合老年人食用。

肝脏及肠胃功能受损者

金针菇蛋白质含量丰富，含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。氨基酸总量约占金针菇干重的20%。特别值得一提的是，其中的赖氨酸对骨骼健康十分有利，而精氨酸则具有防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。因此，肝脏以及肠胃功能受损的朋友食用金针菇炒肉末是不错的选择。

儿童

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸含量丰富，并且含锌量比较高。这些营养成分对增强智力有良好作用，特别是对儿童的身高和智力发育有积极影响。所以，金针菇炒肉末也适宜儿童食用。

综上所述，金针菇炒肉末适合老年人、肝脏及肠胃功能受损者和儿童食用。

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