姑娘果的美味制作方法：焦糖核桃派

姑娘果是一种较为少见的果实，因其独特的风味和丰富的营养价值，近年来逐渐受到人们的喜爱。然而，对于一些人来说，如何正确食用姑娘果可能会成为一个小难题。本文将为您介绍一种简单又美味的姑娘果制作方法——焦糖核桃派。通过本文的详细步骤和注意事项，您可以轻松制作出一道令人垂涎的甜点。

一、所需原料

• 低筋面粉：125克
• 鸡蛋黄：10克
• 核桃：120克
• 姑娘果：适量
• 食盐：1克
• 糖粉：20克
• 蜂蜜：30克
• 白砂糖：120克
• 水：110克
• 黄油：70克

二、制作步骤

1. 制作派皮

1. 将低筋面粉和糖粉混合，加入软化的黄油，用手将面粉和黄油搓成玉米屑状。
2. 将鸡蛋黄、水和盐搅拌均匀，慢慢倒入玉米屑状的混合物中，揉成面团。
3. 将面团放入保鲜袋中压扁，冷藏1小时。
4. 冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成派盘大小的面皮，铺在派盘上并修整边缘。
5. 用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟后，铺一层烘焙纸并压上重石。
6. 将派皮放入预热至170°C的烤箱中层，烤约20分钟后取出。

2. 制作焦糖核桃馅

1. 核桃仁放入烤盘，以150°C烤10分钟至香味溢出，取出冷却。
2. 将白砂糖、蜂蜜和清水混合后倒入锅中，小火加热至冒大泡。
3. 继续加热至糖浆呈浅褐色并散发焦糊味，迅速加入烤好的核桃仁和黄油，搅拌均匀。

3. 组合与装饰

1. 将热焦糖核桃馅均匀铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。
2. 将姑娘果剥开，切成六瓣，摆放在派的中间作为装饰。

三、注意事项

• 核桃需提前烘焙，避免在熬制焦糖时手忙脚乱。
• 派皮压重石时，可用黄豆或绿豆代替重石。
• 黄油不要软化过度，以免操作过程中因手温融化。
• 核桃仁可直接购买碎核桃仁，省去切碎的步骤。

四、总结

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的姑娘果焦糖核桃派，既保留了姑娘果的独特风味，又增加了甜点的层次感，是一款值得尝试的创意甜品。

五、参考来源

本文参考了妈妈网百科的相关内容。