炸鱼丸的做法

炸鱼丸做法详解

炸鱼丸看似简单，实则关键在于鱼丸的制作。下面妈妈网百科为大家详细介绍炸鱼丸的做法。

材料准备

• 鱼块400g：选用骨大的新鲜鱼，切成块洗净。
• 油适量
• 盐适量
• 鸡蛋1个
• 生姜适量
• 葱适量
• 五香粉适量
• 白糖适量
• 鸡粉适量
• 红薯粉适量

制作步骤

1. 将选好的鱼切成块洗净，用刀把肉刮下来，切小块时挑出鱼骨，放入料理杯搅碎，把搅好的鱼碎装在碟子里备用。
2. 把生姜切成蓉，将生姜、少许葱蓉、白糖、五香粉、盐、鸡粉加到鱼碎里拌匀。
3. 准备一个鸡蛋，取蛋黄和蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀。
4. 把鱼碎搓圆，双手互摔10 - 20下，然后裹上蛋黄后下油锅炸熟。

注意事项

搅拌材料时要顺一个方向搅，这样做出来的鱼丸比较有劲道。

总之，掌握好鱼丸的制作方法和注意事项，就能轻松做出美味的炸鱼丸。