豌豆尖豆腐汤的做法

豌豆尖豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品。豌豆尖的茎叶十分柔嫩，常见的烹饪方式有清炒、凉拌或者做汤。在普通的豆腐汤里加入一把择好洗净的豌豆尖，能让这碗汤瞬间充满浓浓的春天气息，每一口都能带来清新的口感。

食材准备

• 豆腐适量，切成小块
• 平菇适量，洗净切成条状
• 豌豆尖适量，择好洗净备用。尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但买回来后还是要仔细择一择，去掉掐不动的部位，只留下嫩的部分并掐成小段。这一步骤虽然繁琐，但不可省略，否则老掉的茎叶会影响口感。
• 姜丝适量
• 油1勺
• 盐适量
• 水2碗

烹饪步骤

1. 锅中加1勺油，下入姜丝略炒。
2. 再下入平菇翻炒2 - 3分钟。
3. 加入2碗水，下入豆腐块煮开。
4. 加适量盐调味。
5. 豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，利用汤的温度将豌豆尖烫熟。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的豌豆尖豆腐汤，让您在家也能品尝到春天的味道。

结论：豌豆尖豆腐汤做法简单，食材常见，加入豌豆尖能增添独特清新口感，是一道值得尝试的家常汤品。

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