薏米粥的营养价值、做法及功效

在生活节奏快速的21世纪，偶尔食用粗粮对身体健康有益。薏米粥作为一种常见的五谷养生粥品，富含营养价值，具有多种功效与作用，既能清热解毒，又能美容减肥。而且薏米是常用的粗粮食材，容易存放，几乎家家必备。

薏米粥的做法多样

薏米粥的做法有很多种，可以添加红豆，也可以加入绿豆，味道会更好。下面为大家介绍红豆薏米粥的具体做法：

食材准备

• 赤小豆半碗
• 薏米50g
• 枣若干
• 茯苓20g
• 白糖若干

制作方法

1. 将赤豆和薏米洗净，浸泡2小时，这样便于煮开。
2. 除炒红枣外，将所有材料洗净，把白茯苓装进小药包里。
3. 把材料倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢煲。
4. 煲至红豆和薏米软烂即可。如果胃消化能力不太好，可以将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼。

小技巧

• 薏米可换成炒薏米，若主要是想去湿，就不用炒薏米。
• 炒红枣与红枣有所区别，炒红枣更健脾，红枣补血，但红枣不太适合湿热体质的人，湿热体质的舌根是又黄又厚腻。
• 热性体质的人可以不放炒红枣，换成莲子。

薏米粥相关食材的功效

• 薏米味甘淡、性微寒，能健脾利湿、消热。
• 红豆味甘酸性平，有清热解毒、散血消肿的功效。
• 仙鹤草味苦性平，可解毒消肿、收敛止血。
• 大枣具有防肿瘤的作用，还可增强免疫功能，肿瘤病人在化疗过程中食用大枣，可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害。

综上所述，薏米粥不仅制作简单，而且营养价值高，不同食材的搭配能带来不同的功效，适合不同体质的人群食用。

参考权威站点来源：由于原内容未提供参考来源，暂无法给出确切链接。