用糯米粉制作美味传统点心和菜肴

宅在家里时，尤其是孕妈妈们，不妨尝试制作一些甜品和糕点来打发时间，同时也能愉悦味蕾。无论生活压力有多大，都要好好对待自己的胃。糯米粉是一种非常适合制作点心和菜肴的材料，许多经典美食如花生糯米糕、糯米糍、南瓜饼、糖不甩等都离不开它。当然，还有一道令人垂涎的糯米粉蒸肉，其味道更是让人回味无穷。本文将为您详细介绍糯米粉蒸肉和驴打滚的制作方法。

糯米粉蒸肉的制作方法

所需原料：

• 五花肉
• 糯米粉

制作步骤：

1. 将五花肉切成约1厘米厚的长条。
2. 将切好的猪肉搌干水分，加入精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖等调料，拌匀后腌制一段时间。
3. 将腌好的肉块放入糯米粉中滚动，使其四周均匀裹满糯米粉。
4. 将裹好糯米粉的肉块整齐地放入容器中。
5. 将容器放入蒸锅中，用中火蒸至肉熟透，即可享用。

这道糯米粉蒸肉香糯软嫩，口感丰富，非常适合作为家庭聚餐的主菜之一。

驴打滚的制作方法

所需原料：

• 黄豆面
• 糯米粉
• 红豆沙

制作步骤：

1. 将黄豆面放入锅中，小火炒熟，备用。
2. 用温水将糯米粉搓成光滑的面团。
3. 在碟子中涂一层食用油，将糯米粉面团稍微压扁后放入蒸锅中，隔水蒸熟。
4. 待面团稍凉后，用擀面杖将其擀成均匀的薄片。
5. 在薄片上均匀涂抹红豆沙，然后将其卷起。
6. 将炒熟的黄豆面放在案板上，用擀面杖将大颗粒擀细。
7. 将卷好的糯米卷放在黄豆面上滚动，使表面均匀沾满黄豆面。
8. 最后，将驴打滚切成小段，即可食用。

驴打滚香甜软糯，搭配黄豆面的独特香气，是一道经典的中式点心。

总结

无论是糯米粉蒸肉还是驴打滚，这些传统美食都以其独特的风味和简单的制作过程深受喜爱。利用糯米粉制作美食，不仅能提升厨艺，还能为生活增添一份乐趣。

参考来源：

• Chinese Food Recipes
• Food Network