微波炉危害大吗

微波炉致癌等危害说法的真相剖析

微波炉致癌观点背景

微波炉致癌观点曾长时间盛传，这一说法给不少微波炉厂家带来负面影响，导致其产品销量下降。但实际上，该观点纯属无稽之谈。

微波炉危害不大的依据

1. 微波炉加热食物会改变分子结构产生致癌物吗？

   专家指出此说法不成立。微波炉主要利用微波进行物理加热，能使食物内外同时受热，让食物内部分子不断摩擦产生热量，就像两个手掌摩擦会生热，达到一定程度产生高温效应。所以，正常情况下微波炉加热不会产生有害物质和致癌物。不过，若使用不当，如用不锈钢、塑料碗等容器，可能因其他原因产生致癌物，可见所谓微波炉产生致癌物归根结底是错误使用导致。

2. 微波炉辐射很强会伤人大脑吗？

   专家表示该说法毫无根据。微波辐射量超过一定范围才会损害人体健康，而微波炉出厂前已通过检验保证安全性。只要使用者按正确方法使用，就不会对大脑造成损害。

3. 微波炉会造成食物营养严重流失吗？

   专家认为微波炉不仅不会造成食物营养流失，反而能避免。因为微波加热时间短，食物分子未发生变化就已熟透。并且，食物营养流失与多种因素有关，如炸、煎、烤等烹调方式，建议日常以蒸的方式烹调食物。

综上所述，微波炉致癌等危害说法大多缺乏依据，只要正确使用，微波炉是安全且能较好保留食物营养的厨房电器。

参考权威站点来源：由于原文未提及具体权威站点，暂无法提供准确引用链接。