干河虾的美味做法：西兰花炒干河虾

干河虾是一种营养丰富的食材，其独特的风味深受人们喜爱。不同的烹饪方式可以展现干河虾的多样美味，例如煮粥、搭配蔬菜炒制或爆炒等。今天，我们为您推荐一种简单易做且营养丰富的干河虾菜谱——西兰花炒干河虾。这道菜色香味俱全，不知道您是否会成为它的知音呢？

菜品简介

西兰花炒干河虾是一道结合了西兰花的清香和干河虾的鲜美的家常菜。西兰花富含维生素C和膳食纤维，而干河虾则是优质蛋白质和钙的良好来源。这道菜不仅口感丰富，还具有较高的营养价值，非常适合家庭日常餐桌。

所需材料

• 西兰花：100克
• 干河虾：100克
• 大蒜：15克
• 红辣椒：15克
• 鸡精：1克
• 盐：3克
• 料酒：15克
• 植物油：10克

制作步骤

1. 将西兰花切成大小均匀的小朵，粗茎部分切成适口大小的片状。
2. 烧一锅开水，加入少许盐，将切好的西兰花焯烫片刻后捞出，用冷开水冲洗，沥干水分备用。
3. 将红辣椒对半切开，去除辣椒籽和茎部，然后切成小粒备用。
4. 将大蒜切碎备用。
5. 锅中倒入植物油，开中小火，加入蒜粒爆香。
6. 加入红辣椒和干河虾，用中火翻炒至干河虾变红色，倒入料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入焯好的西兰花，开大火迅速翻炒，调入盐和鸡精，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 焯烫西兰花时加入少许盐，可以保持西兰花的翠绿色泽。
• 干河虾炒至变红即可，不宜过火，以免影响口感。
• 根据个人口味，可适量调整辣椒的用量。

营养价值

这道菜结合了西兰花的抗氧化成分和干河虾的高蛋白、低脂肪特性，是一道低热量、高营养的健康菜肴。适合各类人群，尤其是需要补钙和增强免疫力的人群。

总结

西兰花炒干河虾是一道简单易做、营养丰富的家常菜，其清香与鲜美的结合让人回味无穷。无论是日常餐桌还是家宴，都能成为一道受欢迎的美味佳肴。

参考来源

西兰花的营养价值 - Healthline

干河虾的营养成分 - NCBI