河蟹的营养价值

河蟹虽为发物，但其美味让很多人难以拒绝。作为广受欢迎的食材，河蟹具有一定存在价值。下面为你详细介绍河蟹的营养价值。

蛋白质、脂肪和碳水化合物

河蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物含量较少。蛋白质能维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力，对生长发育也十分有利。

钙元素

河蟹富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，对于想要长高的人来说是不错的食物选择。此外，钙还能调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

铜元素

河蟹富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

综上所述，河蟹具有丰富的营养价值，能补充人体所需营养元素并对疾病预防有一定作用。

参考权威站点来源：目前尚无统一权威站点明确这些内容，但河蟹营养相关知识可在《中国食物成分表》等专业资料中查询。