鲳鱼的做法

别具风味的照烧鲳鱼做法

许多人喜欢吃鲳鱼，却不知鲳鱼怎么做。其实，只要将鲳鱼处理干净，清蒸、红烧、炖汤等做法都可行。今天为大家介绍一种别具风味的做法——照烧鲳鱼。

材料准备

• 鲳鱼
• 醋
• 照烧酱
• 迷迭香
• 油

制作步骤

1. 将鲳鱼处理好并洗净沥干，在鱼的正反两面各划2刀，均匀抹上照烧酱。
2. 把抹有照烧酱的鲳鱼用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一晚，让鲳鱼充分吸收酱料的味道。
3. 在烤网上铺好锡纸，放上腌好的鲳鱼，先刷一层油，再刷一层照烧酱，然后用锡纸盖住鱼尾，防止烤焦。
4. 将烤箱预热至240度，把烤网放入烤箱中层烤20分钟，取出后再刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤5分钟。
5. 再次取出鲳鱼，洒上迷迭香并刷少量酱，翻面烤5分钟即可。若没有迷迭香也可不加，但加上能去腥增香。

按照以上步骤，就能做出美味的照烧鲳鱼。

参考权威站点来源：因未提及原文出处，暂无法提供具体链接。