鸡杂饭的功效与作用

鸡杂是各种鸡内脏的统称，其做法丰富多样。对于懒人吃货而言，做成方便快捷的鸡杂饭是最佳选择。鸡杂饭口感清新脆爽，加入各种调料后滋味无穷。下面为你介绍鸡杂饭中各类鸡杂的功效与作用。

鸡肝

鸡肝含有丰富的蛋白质及多种微量元素，其中铁质含量丰富，是补血食品中常用食材，也是鸡杂里营养价值最高的部分。

鸡心

鸡心富含脂肪，能维持体温、保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等多重功效，有利于生长发育。

鸡胗

鸡胗即鸡的胃脏（鸡肫），禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小负责分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物，鸡胗指的就是肌胃。其主要功效是消食健胃，涩精止遗。

鸡肠

鸡肠具有治遗尿、遗精、白浊、痔漏的功效，适宜有膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊、妇女带下、遗尿等症状的人士食用。

综上所述，鸡杂饭不仅美味方便，而且各类鸡杂具有不同的功效，对人体健康有益。

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