简介

蔓越莓曲奇是一款经典的家庭甜点，因其酸甜适中的口感和酥脆的质地而备受喜爱。对于喜欢**烘焙的朋友来说，制作蔓越莓曲奇不仅简单，而且能让家人和朋友品尝到你的手艺。本文将详细介绍如何制作这款美味的甜点，包括所需材料、步骤和注意事项。

所需材料

• 低筋面粉：230克
• 黄油：150克（约为面粉用量的70%）
• 鸡蛋：1个
• 糖粉：110克（约为面粉用量的50%）
• 蔓越莓干：70克

提示：黄油的用量一般是面粉用量的70%，糖粉则为50%。可以根据这个比例调整制作量。

制作步骤

1. 将黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨松，呈羽毛状。
2. 分次加入蛋液，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛后，分次加入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀。
4. 加入切碎的蔓越莓干，用橡皮刮刀再次拌匀。
5. 将拌好的面团用保鲜膜包裹，利用纸盒将其整形成长方形条状，放入冰箱冷藏至硬。
6. 从冰箱取出硬化的面团，用刀切成约5毫米厚的薄片。
7. 将饼干片整齐地排放在烤盘上，注意饼干之间留有空隙。
8. 将烤箱预热至上火180度、下火170度，将烤盘放入中层，烘烤约15分钟。
9. 取出烤好的曲奇，冷却后即可享用。

注意事项

• 冬天黄油不易软化时，可用微波炉低温解冻，但需避免过热。
• 如果蔓越莓干颗粒较大，建议切碎后再混入面团。
• 不同品牌的烤箱温度可能略有差异，请根据实际情况适当调整。

结论

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的家常蔓越莓曲奇。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。

参考来源

• AllRecipes
• BBC Good Food