青柠慕斯蛋糕的做法

青柠檬怎么做好吃，因不同人的口味偏好（有人喜酸，有人喜甜，有人喜辣）难以判定。不过多数女性偏爱偏甜口味，下面为大家介绍青柠慕斯蛋糕的做法。

材料

• 奶油芝士125克
• 鲜奶油180ml
• 柠檬汁20ml
• 细砂糖50克
• 青柠檬皮屑1大匙
• 朗姆酒9ml
• 新鲜蛋黄2个
• 黄桃少许

步骤

1. 将奶油芝士室温软化，放入大碗，加25克糖用打蛋器打匀，先加一个蛋黄搅打均匀后再加另一个，倒入朗姆酒打匀。
2. 柠檬汁中放15g鱼胶粉，放置3分钟后隔水加热至溶化。
3. 鲜奶油加余下25g糖打至6分发，倒入芝士糊搅拌均匀，拌入柠檬皮屑，混合所有材料。
4. 模具先放一片戚风蛋糕，倒入一半芝士糊，加入切碎黄桃果粒，再倒入剩下芝士糊，表面抹平，磕磕模具，盖保鲜膜，放冰箱冷藏3小时。
5. 吃时用热毛巾包一下，脱模即可。

按照以上步骤，就能制作出美味的青柠慕斯蛋糕。