大鲤鱼去腥妙招，让你爱上吃鱼

很多人因鱼的腥气而拒绝吃鱼，但大鲤鱼肉质鲜嫩、汤汁鲜美，是一道不可多得的美食。妈网百科为你介绍4招巧除大鲤鱼腥味的方法。

妙招1：去除白筋

鱼腹两侧各有一条如细线般的白筋，去除它可有效除腥味。具体操作方法为：在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

妙招2：盐水浸泡

用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

妙招3：用酒或牛奶去腥

方法一：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，既能除去鱼的腥味，又能使鱼滋味鲜美。方法二：鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿，既可除腥，又能增加鲜味。

妙招4：茶叶除口腥味

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，可立刻还你清新好口气。

掌握以上4种去除大鲤鱼腥味的妙招，就能尽情享受美味的鲤鱼佳肴了。