无花果晒干方法介绍

无花果鲜食味道甜美多汁，但因水分含量较高（约70%），难以长时间保存。制成无花果干既能保留其营养价值，又可长期保存。以下为您详细介绍无花果的晒干方法：

前期准备

• 选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，用清水冲洗后，切去果柄。
• 小果品种无需分切，大果品种可分切为二，或切条切块，以提高物料的透气透水性能，节约干燥时间。

晾晒过程

• 将果实摊铺在有网孔的晒盘晾晒，若没有合适晒盘，可购买纱网用木框撑起来替代。
• 可昼夜摊开晾晒，也可挂在晾衣绳上，或在晒盘下面垫东西以保证通风，晾晒时需经常翻动。

后期处理

将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜上，再用塑料薄膜盖好，回软2 - 3天，然后装入塑料食品袋，放在干燥处即可。

按照上述步骤操作，美味的无花果干就制作完成了。