无花果的营养价值

无花果的营养价值

无花果甜美多汁，无明显硬大的核，食用价值高，且营养丰富全面，含多种人体必需营养物质，以下为您具体介绍：

• 氨基酸：无花果含丰富氨基酸，鲜果含1.0%，干果含5.3%，已发现18种，含人体必需的8种氨基酸，其中天门冬氨酸含量最高，对抗白血病、恢复体力、消除疲劳有良好作用。
• 干物质与糖分：无花果干物质含量高，鲜果为14 - 20%，干果达70%以上。其中可直接被人体吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重），蔗糖仅占7.82%（干重），热卡较低，在日本被称为低热量食品，国内医学研究证明其为减肥保健食品。
• 多糖：无花果含多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，有一定抗衰老作用。
• 维生素：无花果含多种维生素，胡萝卜素含量较多，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，高于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿等水果。

综上所述，无花果营养价值高，经常食用能清热解毒，增强体质。