无花果的美味做法

无花果肉质松软、风味甘甜，营养价值高且老少皆宜，是备受大众喜爱的无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。下面为大家介绍几种无花果的做法。

做法一：蜂蜜无花果烤鸭

准备材料

• 鸭腿
• 蜂蜜
• 无花果
• 柠檬皮
• 橙皮
• 鲜榨柠檬汁
• 盐
• 胡椒粉

做法步骤

1. 将柠檬和橙子洗净，用磨姜盘取皮屑（若没有磨姜盘，可先削下表皮再切成末，注意尽量不要削下白色部分），姜切末，柠檬榨汁备用。
2. 将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜，搅拌均匀成调味汁备用。
3. 将鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分，在鸭腿两面均匀抹上一层盐和胡椒粉备用。
4. 烧热平底锅，加少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后翻面，煎至熟透。
5. 将煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁，鸭腿表面再撒少许盐，烤箱提前预热190度，放入鸭腿烘烤30分钟。取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面，再浇上另一半柠檬汁，无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁摆在鸭腿空隙中。
6. 再次送入烤箱，190度烤10 - 15分钟，取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁即可。

做法二：无花果玉米煲鹌鹑汤

准备材料

• 鹌鹑
• 瘦肉
• 干无花果
• 甜玉米
• 胡萝卜

做法步骤

1. 将鹌鹑清洗干净，去头、去脚后斩成四块，瘦肉切块，鹌鹑放进冷水锅煮开后捞出冲洗干净浮沫备用。
2. 胡萝卜削皮切块，甜玉米洗净切段，无花果冲洗干净备用。
3. 把全部材料放进汤锅，加适量清水，大火煲至水开后转慢火煲2小时左右，放盐调味即可。

做法三：无花果银耳汤

准备材料

• 无花果
• 银耳
• 冰糖

做法步骤

1. 银耳用温水泡发，撕成小朵放入电压力锅中（也可用普通锅煮），加适量水，煮至银耳变软糯备用。
2. 无花果洗净对切，加适量水大火烧开，加适量冰糖，煮开后转中火煮至喜欢的口感，加入煮好的糯银耳再煮几分钟即可。

以上介绍了几种无花果的做法，这些菜肴美味可口，大家可以尝试制作。