蓝莓山药：美味与养生兼具，但并非人人适宜

盛夏时节，酷热难耐，很多人都会出现食欲不振的情况。此时，一盘清新爽口的凉菜往往能打开人们的胃口。蓝莓山药就是这样一道既美味又养生的凉菜，它酸甜可口，让人吃了还想吃。不过，蓝莓山药并非所有人都适合食用，下面为大家详细介绍其宜忌人群。

适宜人群

1. 消化功能低下者，或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。对于这类人群来说，食用蓝莓山药可以减轻肠胃负担，促进消化。
2. 需增强体质、提高免疫功能，及补充钙质、强健骨骼牙齿的人士：蓝莓富含维生素C、维生素K、锰等营养成分，还含有丰富的抗氧化剂，有助于增强免疫力；山药含有多种微量元素，且含量较为合理，具有增强机体免疫力的作用。同时，山药中也含有一定量的钙，能为人体补充钙质。
3. 欲提高记忆力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士：蓝莓中的花青素具有抗氧化和保护视力的作用，还能改善大脑功能，提高记忆力，预防老年痴呆症；山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，对防治冠心病、脂肪肝等有一定作用，同时其热量较低，有助于控制体重。
4. 需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性：蓝莓中的花青素可以保护皮肤免受自由基的损伤，增加皮肤弹性，减少皱纹；山药含有黏液蛋白，有滋润肌肤的作用，能使皮肤保持光滑滋润。
5. 需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年：蓝莓和山药都含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、锌、铜等，能够满足不同人群对营养的需求。

禁忌人群

1. 若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用：蓝莓和山药都具有一定的滋补作用，在感冒或发炎期间食用，可能会加重体内的热气，不利于病情恢复。
2. 大便燥结者、有实邪者均忌食：山药有收敛作用，大便燥结者食用后可能会加重便秘症状；有实邪者食用滋补类的蓝莓山药可能会使邪气难以排出，加重病情。

总之，蓝莓山药虽然美味又养生，但不同人群在食用时需要根据自身情况进行选择，以确保健康饮食。

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