黄桃美食制作指南：黄桃派与黄桃奶油蛋糕的详细做法

黄桃因其肉质厚实、汁多甘甜而备受喜爱，除了作为水果直接食用外，它还常被用来制作蛋糕、西式点心等美食。本文将为您详细介绍两款经典黄桃甜点的制作方法：黄桃派和黄桃奶油蛋糕。按照以下步骤操作，您也能轻松做出健康美味的黄桃甜点。

一、黄桃派的制作方法

1. 所需材料

• 无盐黄油：60克
• 中筋面粉：80克
• 椰蓉：10克
• 糖：25克
• 盐：1克
• 牛奶：45毫升
• 黄桃罐头：1瓶（可制作一个六寸派和一个直径6.5厘米的小派）

2. 制作步骤

1. 将冰箱冷藏的黄油切成小丁，无需放软。
2. 将中筋面粉过筛入盆，加入黄油丁，轻轻搅拌让黄油均匀裹上面粉。
3. 用勺子压碎黄油，再用手将黄油与面粉搓成小颗粒状。
4. 加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，倒入牛奶，用手轻轻揉成面团。注意不要揉得过于均匀，保留黄油颗粒以增加饼皮的层次感。
5. 在保鲜膜上撒些干面粉，将面团放在保鲜膜上，撒些面粉后盖上保鲜膜，用擀面杖擀成比派盘稍大的饼皮。
6. 将饼皮移至派盘，用手轻轻压平，沿派盘边缘切去多余的饼皮。
7. 用叉子在饼皮上扎些小孔，静置10分钟。
8. 将黄桃罐头的黄桃切片铺在饼皮上，倒入一大匙黄桃汁，均匀撒上少许糖。
9. 将烤箱预热至200℃，中层烘烤约20分钟，表面上色后可移至最下层继续烤。

二、黄桃奶油蛋糕的制作方法

1. 所需材料

• 面粉
• 鸡蛋：3个
• 糖：适量
• 黄油
• 芝士：2片
• 奶油
• 奶粉
• 巧克力针
• 黄桃罐头
• 杏子酱

2. 制作步骤

1. 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入两个容器。
2. 在奶锅中加入撕碎的芝士、黄油、3勺糖和2勺奶粉，加热至完全融化并搅拌均匀，晾凉后倒入蛋黄中。
3. 加入适量面粉，搅拌成面糊。
4. 在蛋清中加入1勺糖，用打蛋器打发至粗大泡泡，再加入1勺糖继续打发，直至硬性发泡，蛋清呈奶油状。
5. 将打发好的蛋清与面糊上下搅拌均匀，倒入铺好锡纸的烤盘。
6. 预热烤箱至200℃，将烤盘放入后以180℃烘烤20分钟。
7. 蛋糕晾凉后，在四周放上切好的黄桃，裱上打发奶油，撒上巧克力针，最后在中间铺上杏子酱。

结论

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的黄桃派和黄桃奶油蛋糕。这些甜点不仅口感丰富，还能为家人和朋友带来健康与欢乐。

参考来源

• Food Network
• All Recipes