红色猪大肠的家常做法

红色猪大肠家常做法介绍

猪大肠不仅能做出美味佳肴，在食疗方面也有很好的功效，比如补虚、止渴止血，如今很多人喜欢这道菜，还会在家自己烹饪。下面为您介绍红色猪大肠的家常做法。

食材准备

• 猪大肠
• 八角
• 茴香
• 料酒
• 酱油

详细步骤

1. 将新鲜猪大肠先用约5克明矾清洗，接着用面粉清洗，最后冲洗干净。
2. 把清洗好的猪大肠放入水中焯一下。
3. 焯过水的猪大肠捞出，用清水再次冲洗。
4. 将焯过水的猪大肠放进炖锅，加入葱段、姜片、八角、茴香、料酒和适量水，炖煮约4个小时。
5. 炖煮好后捞出猪大肠，沥干汤汁。
6. 把煮熟的猪大肠切成小段，放入炒锅。
7. 往炒锅中加入适量水，再放入适量盐、白糖和酱油调味，大火煮开后再煮约五六分钟。
8. 待汤汁收掉一部分，大肠全部变红，加少许味精调味后出锅。

按照以上步骤操作，就能做出美味的红色猪大肠。