如何制作美味的黑胡椒牛肉饭

黑胡椒牛肉饭是一道深受欢迎的家常菜，其制作简单，味道鲜美，堪比大牌餐厅的水准。本文将详细介绍如何使用火锅肥牛肉片和黑胡椒酱制作这道美味佳肴。

所需原料

• 主料：大米、肥牛肉片
• 配料：口蘑、洋葱、红甜椒
• 调料：黑胡椒沙拉酱、酱油、鸡精

制作步骤

1. 准备米饭：将大米淘洗干净后蒸熟，备用。
2. 处理配菜：洋葱去皮洗净切成粗丝；红甜椒洗净后也切成粗丝；口蘑洗净切片。
3. 准备牛肉片：将火锅肥牛肉片摊开备用。
4. 炒制食材：将锅烧热后倒入适量食用油，加热至七成热。放入洋葱和口蘑翻炒，直至稍微变色，然后将它们推到锅的一边，加入肥牛肉片。
5. 混合翻炒：待肥牛肉片炒至变色后，将所有食材混合翻炒均匀。
6. 调味：一边翻炒一边加入黑胡椒酱、酱油和红甜椒，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：最后加入鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。将事先蒸熟的米饭盛入碟中，搭配炒好的牛肉和蔬菜即可享用。

制作小贴士

• 肥牛肉片易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
• 如果使用牛里脊肉片，建议提前用料酒、水淀粉、酱油和少许植物油腌制，这样炒出的牛肉更嫩滑。
• 黑胡椒沙拉酱带有轻微酸味，不喜欢酸味的朋友可以直接使用纯黑胡椒酱。

营养价值与口味特点

黑胡椒牛肉饭富含蛋白质、维生素和矿物质，搭配黑胡椒酱的香辣口感，令人食欲大开。洋葱和甜椒的加入不仅提升了菜品的色彩，还增加了膳食纤维的摄入。

结论

黑胡椒牛肉饭是一道简单又美味的家常菜，只需掌握食材的搭配和炒制技巧，就能轻松还原餐厅级的美味。

参考资料

• 美食杰 - 黑胡椒牛肉饭做法
• 下厨房 - 黑胡椒牛肉饭食谱