儿童酱油是什么味道

儿童酱油是商家专门为儿童研制的低盐酱油，比我们平常食用的普通酱油的含盐量要低一些，但是也是有调味作用的，很多家长看到“儿童酱油”的字样就忍不住会给自己的孩子买，但是有一些媒体的调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低，也就是说标榜的低盐酱油到头来并不一定低盐。

儿童酱油一般来说没有普通酱油那么咸，是专门给小孩吃的，小孩的口味比较淡，而且过多的钠会给肾脏增加负担，因此小孩子建议还是要吃清淡一些。

加上现在我国每天人均食盐摄入量是超标的，尤其在一些吃得较为重口味的地区更是高血压发病率居高不下，所以我们应该从小孩开始培养“淡口”，这样就能降低人们的食盐摄入量了。

儿童酱油是普通酱油的衍生物，主要是在普通酱油的基础上增加了一些营养元素，减少添加剂和钠含量，一般普通酱油的成分有胺基酸、有机酸和醣类等，那么儿童酱油有哪些成分呢？

多数儿童酱油会含有一定量的铁元素，而普通酱油则没有，这就是儿童酱油经常强调的营养元素之一，但是由于酱油只是一种调味品，食用量并不是很多，因此这其中的营养元素对于身体来说是微乎其微的。

儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5'-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂。而普通酱油也含有谷氨酸钠和5'-肌苷酸二钠，还添加一个5'-鸟苷酸二钠（也为鲜味剂），此外还含有防腐剂（苯甲酸钠），这里就是普通酱油和儿童酱油在成分上最大的区别了。

食品添加剂是食物中正常的添加成分，我们平常吃的酱油中都有各种添加剂，那么儿童酱油有没有添加剂呢？

儿童酱油中是有添加剂的，在对比普通生抽和儿童酱油中发现，最大的区别就是添加剂的数量，一般普通的酱油中会添加好几种添加剂，包括谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、焦糖色素、三氯焦糖等，而儿童酱油的食品添加剂仅包含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛蜜3种，比普通酱油要少。

很多人听到食品添加剂就会感到不安，但其实正规的食品添加剂是很安全的，在酱油中，添加剂原本添加的量就不多，加上酱油的食用量比较小，所以安全性是完全不用担心的，反而一些厂家开发了“低盐酱油”，把盐的用量降低了一半左右，不过防腐压力更大，就更离不开防腐剂了。

大家对儿童酱油有了一定的了解，那么儿童酱油到底怎么吃呢？首先需要提醒大家的是，儿童酱油只是一种调味品，不应该大量食用，而是当做饭菜的调味调色材料即可。

儿童酱油顾名思义是给儿童吃的，所以酱油可以用在给孩子做的一些菜里面，需要食盐调味的时候，不妨加一些儿童酱油进去，除了炒菜之外，在吃面条、饺子等面食的时候也可以加入一些酱油调味，用法是很灵活的，大人怎么用酱油，儿童就怎么用。

儿童酱油的目的就是降低儿童的食盐摄入量，所以大家在给孩子准备食物的时候，一定要控制食盐和酱油的量，从小就养成孩子的“淡口味”，这样对于口味的培养也是很重要的，降低高血压的风险。

儿童酱油可以给宝宝吃，但是只能给1岁以上的宝宝吃，而婴幼儿的脏器与味蕾还没有发育成熟，在饮食中加入食盐和酱油等会加重肾脏的负担，所以家长们最好还是不要给婴儿的饮食中加入酱油，可以等他稍大一些，1、2岁的时候再适当添加一些酱油调味。

家长们要记住的是，儿童酱油也是酱油，大量食用还是会在增加体内的钠含量，对健康十分不利，对1至3岁的儿童而言，饮食中酱油的添加量应控制在1克以内，给孩子养成清淡的口味有益于其一生的健康。我国成人高血压与食盐的高摄入有关，要控制和降低成人的盐摄入量，必须从儿童时期开始，而且控制得越早收到的效果越好。

尤其是脾胃不太好的宝宝，更要控制钠的摄入，食用更加清淡的食物，这时候也不要给宝宝的食物中添加儿童酱油，专家提醒，儿童酱油更多迎合的是家长心理，对于摄入量极微的调味品来说，将酱油分儿童、成人意义不大。