微波炉鸡蛋糕蒸几分钟

鸡蛋糕以其嫩滑的口感，让人不禁回忆起从前的Baby Face。食用时，一口一口送入口中，几乎不用咀嚼就能吞咽，能让人安静地享受美食。

周末懒得出街买早餐时，可从冰箱拿几个鸡蛋自制鸡蛋糕。做法是将鸡蛋敲开后放入小碗搅拌，接着放入微波炉或电饭锅进行蒸制。

考虑到电饭锅水煮开需要时间，建议水煮开后再放入蒸制，一般蒸4 - 5分钟，若没蒸好可继续蒸一会儿。

综上所述，不同工具蒸鸡蛋糕有不同的时间和方法要求，按照这些要点操作能制作出美味的鸡蛋糕。

很多人在蒸鸡蛋糕时可能会遇到不顺利的情况，比如蒸出的鸡蛋糕呈蜂窝状，或者蒸老了。其实，把鸡蛋糕蒸老是比较常见的现象，但如果一直蒸不好，很可能是方法有误。

当水加少了，蒸出来的鸡蛋糕会出现一堆堆的蜂窝状，颜色也会发灰，影响食欲。

有人会问：“微波炉蒸鸡蛋糕需要放多少水呢？水和蛋的比例是怎样的？”一般来说，水和蛋的比例是1:3左右。也就是说，1个鸡蛋要放入3倍蛋液的水，通常一个大碗装半碗水就足够了。千万不要觉得蛋液多就不需要太多水，这种想法要摒弃。

如果用小碟子蒸鸡蛋糕，建议把水加到装满盘子，这样最妥当。因为水加得太少，鸡蛋糕就不会嫩滑，会变老。

结论：蒸鸡蛋糕时掌握好水和蛋的比例很关键，合适的比例能让鸡蛋糕口感嫩滑。

在微波炉蒸鸡蛋糕的过程中，放水这一步至关重要。通常1个鸡蛋大概需放2 - 3碗水，不过碗不能太大。

对于初次蒸鸡蛋糕的人，常使用冷水，蒸出的鸡蛋也较为嫩滑。实际上，用热水蒸鸡蛋糕也是可行的。有人会问，微波炉蒸鸡蛋糕用热水是否比冷水更好，用温水又如何呢？答案是蒸鸡蛋糕用热水、冷水、温水均可。若想蒸出没有气孔眼的鸡蛋糕，可尝试用热水。冷水和温水效果也差不多。有人担心用热水蛋白质会凝固，其实这并无影响，无需担忧。

使用热水蒸鸡蛋糕时，做法和放水量与平时做鸡蛋糕一致。放好水后，将其放入微波炉中蒸3 - 4分钟，亲自体验鸡蛋糕口感是否更加滑嫩。

结论：微波炉蒸鸡蛋糕用热水、冷水、温水均可，用热水可能蒸出无气孔眼的更嫩滑鸡蛋糕，可按自身喜好选择。

上文提到蒸鸡蛋糕用热水能使口感更滑嫩，除了用热水，还有其他私房招数。很多宝妈会在蒸鸡蛋糕时贴保鲜膜，这是个不错的方法。下面为大家介绍微波炉蒸滑嫩鸡蛋糕的方法：

掌握以上这些方法，就能用微波炉蒸出滑嫩的鸡蛋糕。

鸡蛋糕的主要原料是鸡蛋，鸡蛋的营养价值极高。在日常饮食中，常见的搭配是早上一杯牛奶配上一个鸡蛋，这样的早餐虽不丰盛，但能提供足够的营养。鸡蛋富含多种营养元素，其中卵磷脂含量丰富，还含有各种微量元素。值得一提的是，鸡蛋黄中含有较多的铁质，有助于预防贫血。

食用鸡蛋糕还有预防心脏病的好处。鸡蛋是一种全营养食物，含有维生素、矿物质、欧米茄3脂肪酸、卵磷脂以及叶黄素等。将鸡蛋做成鸡蛋糕，其功效依然显著。

不过，鸡蛋糕不能多吃。因为蛋黄中含有一定的胆固醇，过量食用可能对身体不利。而且鸡蛋相对难消化，肠胃功能不好的人应少吃。

结论：鸡蛋糕营养丰富但食用需适量，尤其是肠胃功能欠佳者更要注意。