蒸香蕉的功效
虽然蒸制后，香蕉已不是原来的香蕉，但是蒸香蕉的功效与原香蕉有着异曲同工之妙。下面一起来了解下蒸香蕉的功效吧。
1、香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。
3、常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
4、食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，可使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
5、香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。
香蕉剥皮摆盘、放入冰糖、上锅蒸，样子微妙、味道美妙的蒸香蕉就华丽丽地出炉啦。虽然做法简单粗暴，但是还是一起来仔细了解下蒸香蕉的做法吧。
做法一
材料：香蕉、冰糖
步骤：
1、香蕉去皮，和冰糖一起装盘中。
2、整盘放入装水的电磁炉中，加盖，中火定时蒸10分钟。
3、十分钟后，取出可吃。
做法二
材料：香蕉、冰糖、枸杞
步骤：
1、枸杞放水里浸泡十分钟，去除细沙后洗净待用。
2、香蕉剥皮摆盘。
3、放入冰糖。
4、锅内水烧开后，放入香蕉。
5、上锅蒸十分钟。
6、出锅摆上枸杞装饰。
虽然蒸香蕉很丑，但是也不能随便“嘲笑”。如若不然，被它猛然从背后倒刺一刀，那可就伤不起了。为了防范于未然，下面一起来了解下蒸香蕉的食用禁忌吧。
一、蒸香蕉不宜空腹食用
香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
二、蒸香蕉不宜过量食用
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的，但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
三、避免选用未熟透的香蕉
蒸香蕉有一定的治疗便秘的作用，但是若选用了未熟透的香蕉作为原材料，则可能适得其反。因为生香蕉含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常强的收敛作用，可以使粪便变得干硬，从而造成便秘。
作为止咳祛痰的偏方，蒸香蕉在广东民间尤为流传。为什么蒸香蕉可以治咳嗽？
蒸香蕉时，经常辅以冰糖，而冰糖性平、味甘，可入脾经和肺经，具有补中益气、和胃润肺的作用。同时，香蕉性寒，但若蒸至熟烂，寒性便会被瓦解掉。因此，冰糖与香蕉合蒸，自然可以发挥止咳化痰的功效。但是，这是针对感染的燥热性咳嗽而言，如果属于过敏性的细支气管炎、老年人肺部功能衰退所引起的慢性支气管炎——寒咳，就不能用这一道偏方了。同时，香蕉经蒸煮后，作用有限，因此蒸香蕉不宜食用太久。如果吃了一、两星期，咳嗽仍不见好转，最好停用。
另外，需要注意的是，糖尿病、心脏病、肾脏病患者都不宜吃香蕉，否则会导致糖分及钾离子过高。因此，这三类人群在使用蒸香蕉治疗咳嗽时，切记谨慎。
人世间最痛苦的事莫过于“上不来下不去”。作为一种复杂的临床常见症状，便秘祸害了不少人。如果长期为便秘所困，不妨尝试下把香蕉蒸着吃。香蕉是润肠圣果，这道蒸香蕉也有一定的治疗便秘的效果。
但是，或许会有人因此而苦恼：明明吃了蒸香蕉，为何便秘不但没有缓解，反而加重了呢？其实，通过蒸香蕉治疗便秘，可得洞悉一些“潜规则”。下面具体来了解下。
中医一般把便秘分为四种：热秘、气秘、冷秘和虚秘。热秘是因为虚火上升（也就是平常说的上火），气秘则缘于气息不畅。香蕉性寒，对于这两种便秘有缓解的功效。而患了后两种便秘的人，本身脾胃就比较虚寒，吃了香蕉有可能适得其反。因此，脾胃虚寒者可以通过吃一些坚果类的食品，比如杏仁，达到治疗便秘的效果。