椰子鸡煲

在广东的朋友们相信很多都吃过椰子鸡煲了吧，这么清凉、这么滋润的一道名菜，怎么可以错过呢！没有尝过的朋友也不用担心啦，一起跟着妈网百科来看看这道名菜到底是何方神圣，到底有什么特别之处。

椰子鸡煲是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。椰子鸡煲那十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。它的汤味美味鲜甜，而且鸡肉的味道加上椰子的味道，真心地让人喜爱。这是很多人吃完之后的评价呢！是不是被吸引住了，赶紧来尝尝吧，也可以自己尝试着做哦！

椰子鸡煲既然这么好吃，那么你是不是也想尝试着做给自己的家人、自己的爱人吃呢？让他们一起分享你的美味，也是件幸福的事！那么，一起来看看它是怎么做的吧！

首先要处理椰子，先用小刀把椰子钻洞，把椰子汁倒进汤锅里，再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开，挖出椰子肉，切成细条倒入锅里。

处理完椰子之后，就是处理鸡肉了，首先我们都知道的就是要把它清洗干净，然后将鸡肉用滚水焯一下再捞起，放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅就可以啦！

最后，再用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚，转文火炖一到两个小时。关火前加入适量盐调味即可。是不是很简单，赶紧学起来吧！

椰子鸡煲虽然做法简单，但是也要注意一些小细节的部分，这样才能做出好吃的椰子鸡煲哦！那么，要怎么做好吃呢！

这里要说一下的是，椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉，所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发啦！另外，鸡肉的肉感也很重要，如果放得太早的话，很容易就将鸡肉煮老，所以，可以先煮椰子，之后再放鸡肉，这样就可以避免煲煮过度影响口感啦！

之前曾尝试过全椰汁无水版椰子鸡汤，结果味道甜过头，于是研究出椰汁兑水3:1的比例来煲汤，这样没那么腻，这样的比例才能做出最好吃的椰子鸡煲呢！

另外，在放盐之前先试一下味，需要的话再酌量放一点调味，个人觉得煲的时间够久的话，不放盐味道也够浓郁了。

椰子鸡煲有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃。既然如此，它的营养价值在哪？

椰子的果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮。它的汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。而且椰子汁富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料呢。

而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，女性朋友的你有福咯。

椰子、鸡肉本来就有着这么高的营养价值，它们两者的结合，更有有增没减，是一道美味及营养价值很高的菜式。

虽说椰子鸡煲具有很高的营养价值，但是也有些朋友喜欢煮什么汤类，反正就是有汁类的，就会相放一些重要进去，比如淮山，比如枸杞，比如红枣。那么，做椰子鸡煲的时候，能不能放枸杞呢？

其实，放枸杞是可以放的，因为它与椰子鸡是没有任何冲突的，而且放点枸杞或者是淮山药这些可以让它更有滋补的功效呢，枸杞还是具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，适量食用有益健康哦，所以椰子鸡煲放些枸杞也未尝不可。