炸猪排的热量

如果是在减肥期间或者决心保持身材的妹纸，都经常会关心食物的热量问题。常常担心嘴馋吃下的东西，到底要做多少运动才能补回。下面来告诉你炸猪排的热量是多少先吧。

按100克的炸猪排来计算的话，它的热量是200大卡。其实与同等分量的其他食物相比，它的热量也并非很高。比如：饼干的热量是433大卡，薯条的热量是298大卡，薯片的热量是548大卡等等。

总的来说，炸猪排的热量是稍微高，但不是很高。如果你打算减肥或正在减肥或要保持完美身材，就要适量吃， 可以吃，但一次不要吃得太多就好了 。

如果你不用为炸猪排的热量而犯愁的话，那就放心地吃吧。它不但味道吸引人，令人眼看都会流下口水，而且它的营养价值很高，可以为人体补充各种的营养素和带来各种功效。下面来详细看看它的营养价值是什么吧。

炸猪排中的营养成分丰富，含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

另外，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可以治疗肾虚体弱、燥咳便秘、热病伤津等症状。

如果你想把一块猪排做得色香味俱全，那肯定是要花费一点心思和时间了。但你放心，它的美味肯定能偿还你付出的用心。为了使肉质更加入味可口，在炸猪排前，我们需要将猪排先用调料腌制一会。具体的做法如下：

需要准备的调料：胡椒粉、食盐、味精、白糖、料酒

步骤：

1、将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在猪排的两面划方格，方便入味；

2、将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，腌制三十分钟。

最后，在用腌制好的猪排放进油锅里慢慢煎就行啦。

炸猪排是一道经典的家常菜，以其外酥里嫩的口感深受大众喜爱。虽然制作工艺看似简单，但在实际操作中，细节处理至关重要。掌握这些技巧后，你可以根据个人口味调整调料，制作出比餐厅更适合自己口味的炸猪排。以下是详细的制作步骤和注意事项。

准备猪排：将猪里脊肉切成适合大小的片状，去除筋膜。用刀背轻轻拍打肉片，使其变薄并松软。然后在肉片两面划出浅浅的方格纹路，以便更好地入味。

腌制猪排：将处理好的猪排放入盘中，撒上适量的胡椒粉、食盐、鸡精和料酒，用手将调料均匀涂抹在肉片表面。最后加入姜末，腌制30分钟，让猪排充分入味。

准备裹料：分别在三个小盘中装入面粉、打散的鸡蛋液和面包屑。腌制好的猪排依次裹上面粉、鸡蛋液和面包屑。注意，在裹面粉时需抖掉多余的粉，以确保炸制时表面均匀。

油炸猪排：将锅加热，倒入足量的食用油，待油温升至七八成热（约180°C）时，转小火，将猪排放入锅中炸制。炸至两面呈金黄色且熟透后捞出。

吸油处理：将炸好的猪排放在铺有干净吸油纸的盘子上，轻轻按压以吸去多余油脂。

搭配酱料：根据个人喜好，可搭配番茄酱、沙拉酱或其他酱汁享用。

炸猪排富含蛋白质和脂肪，适量食用能为身体提供能量。但由于其油炸属性，建议搭配蔬菜或清淡的配菜平衡饮食。

通过掌握上述步骤和技巧，你可以轻松制作出外酥里嫩、风味十足的炸猪排，满足家人和朋友的味蕾。

炸猪排是一道外酥里嫩的经典美食，但单独食用时可能会显得略为单调或稍显干燥。这时，搭配一款风味独特的蘸酱，不仅能提升整体口感，还能为味蕾带来更多层次的享受。

蘸酱的选择和制作在许多美食文化中都扮演着重要角色。对于炸猪排而言，传统的蘸酱通常具有酸甜适中、略带鲜香的特点，能够很好地平衡炸猪排的油腻感，同时增强其风味。以下介绍一种常见且易于制作的炸猪排蘸酱配方。

通过简单的几步操作，一款酸甜适口、鲜香浓郁的炸猪排蘸酱就能轻松完成，为炸猪排增添更多风味层次。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这款蘸酱都能成为餐桌上的亮点。

参考来源：Food Network