葛粉是什么

【导读】葛粉是什么?葛粉其实是豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉,既有药用价值,又有营养保健之功效,是我们生活中一道美味的滋补品。

葛粉是什么?有些人就会比较陌生,但对于医学人员来说,就再熟悉不过了,因为葛粉具有“千年人参”的美誉,是很好的养生滋补品。

葛粉,又称葛根粉,是《中华本草》收载的草药,药用来源为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。

葛粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉,两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。

葛粉既有药用价值,又有营养保健之功效。主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、湖南等地。

葛粉有很多功效与作用,对我们的身体健康大有裨益,那么,葛粉要怎么吃呢?怎么做葛粉才好吃,下面不仅介绍一下生葛粉的做法,还介绍一道色香味美葛粉炒肉菜式。

生葛粉

原料:生葛粉

做法:

1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子;

2、将野生葛粉倒于碗中;

3、先用少量凉水搅拌稀释,充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多);

4、缓缓倒入95度以上的开水,边倒水边用勺子不停的搅拌;

5、搅匀后的葛粉成半透明胶状(若水温过低,将呈乳白色糊状,可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状,即可使用);

6、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。

葛粉炒肉

原料:葛粉25g,精肉200g,味精、辣椒适量,食用油100g,盐适量

做法:

1、用等量的水将葛粉调湿,将肉切成丝;

2、锅置旺火上,将油烧开,倒入调湿的葛粉,煎成薄片起锅,切成条状;

3、锅置旺火上,将油烧开,爆炒肉丝,加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒,调匀装盘而成。

葛粉香嫩滑爽,美味营养,男女老少皆宜,那么,葛粉能长期吃吗?葛粉长期吃有没有副作用?下面为你们细细分析,

其实,葛粉长期食用,无任何毒副作用,有益身体健康,被誉为“长寿粉”。每天食用1至3小包(25克/小包),早中晚均可。

但是,由于该药性是偏凉的,脾胃虚寒的患者长期吃的话,那么就会有可能引起肠胃的不适。葛根的治疗作用里面有降低心率的作用,会引起心率的变慢,心率偏慢的患者也不宜长期吃。

因此,葛粉能不能长期吃,就要看个人的体质了。同时,在吃的时候,加一小包葛根粉放入碗中,加少量凉开水搅拌均匀,成为浆状,然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水,搅拌均匀就好了,可视个人口味添加配料。

另外,值得注意的是服用期间忌食用刺激性食物,如:酒、可乐,咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品。

任何事物都有其相反的一面,葛粉也不例外,因此,吃葛粉要注意以下情况,不然,则会适得其反,对我们的身体造成危害。

1、服用期间忌食用刺激性食物,如:酒、可乐,咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品(会影响服用效果)。

2、经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品,青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴,猪蹄,马铃薯,红枣以及花生等坚果类,有空多做扩胸运动,配合适量的胸部按摩,坚持服用一定会达到你满意的效果。

3、体寒湿重者慎吃。葛粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气,比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

葛粉的功效与作用有很多,下面详细介绍葛粉的功效与作用,希望在以后的生活多你们有所帮助。

1、解酒。葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),减少乙醇对大脑的伤害,减轻酒精对肠胃的刺激,促进新陈代谢,促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素,是经常饮酒人士的必备保健品。

2、清腻解热,祛痰止咳,降血糖,保护心脑血管健康。野生葛根含有大量的膳食纤维,能改善便秘,清除体内毒素,减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素,可激活卵巢活力,使皮肤光滑细嫩。

3、修护肌肤的效果。98%以上用户反映食用后,全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加,斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

4、对降血糖、降血压血脂有功效。据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。葛根素能够显著减少食量(抗饥饿),显著防治瘦素抵抗,显著减肥。

总而言之,葛粉主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效,是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料,同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。

并不是人人都适宜吃葛粉,要根据人的体质不同来判断。例如体寒湿重者、低血压患者、低血糖患者不适宜吃葛粉,那么,什么人适宜吃葛粉呢?

1、适宜消瘦,免疫力低的人适宜吃葛粉。因为葛粉含有丰富的蛋白质,是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,从而提高免疫力。

2、适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症的人。葛粉具有健脾的功效。

3、适宜于容易上火的人士食用。葛粉能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

4、适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。葛粉能够促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。

5、适合高血压者食用。葛粉能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

另外,葛粉还适用于记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童,适宜于缺铁性贫血患者等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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