葛粉圆子

葛粉，你就听得多了。可是，什么是葛粉圆子？

其实，葛粉圆子是徽州山区的一种风味小吃。你可知道？徽州山区盛产葛根，而葛根性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。

“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。

葛粉圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。有兴趣的朋友不妨尝试一下哦！

葛粉圆子是徽州人传承了近千年的一道美食。而且集徽州原生态物产之大成，不仅口感好，还营养丰富。 下面，妈妈网百科将会详细地教你怎么制作葛粉圆子，有兴趣的朋友可不要错过哦！

葛粉圆子的做法

主料：葛粉适量、茶树菇适量、腊肉适量、五花肉适量、豆干适量。

调料：姜末适量、香葱适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量。

步骤：

1、将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。

2、泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

3、葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

4、锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。

5、将葛粉糊徐徐倒入馅料中。

6、翻炒至熟透，起锅。

7、炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

8、将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。

9、撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。

亲，你知道吗？葛粉圆子不止制作简易，美味可口，还营养丰富呢！那么葛粉圆子的功效与作用有哪些？我们来学习一下吧！爱美的女性，可要多多留意了，因为它对女性的保健效果极佳哦！

1、调节内分泌效果

不少网友反映食用葛粉圆子后，先后出现了以下变化：(1)原先的黄褐斑减褪、消失。(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

2、降血压血脂

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

3、美容养颜

葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为“美容维生素增效剂”，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。那么葛粉圆子可以经常吃吗？

葛粉圆子不仅具有美容的作用，还具有清理冠状动脉，增加心脑血管血流量的作用，对三高、糖尿病、心肌梗塞、心律失常、神经头痛、耳鸣、酒精中毒、明目、肺炎、肝病、痔疮等都有一定的疗效。

但是，凡事都有一定的尺度，超过了这个尺度，即使是好的东西，也会带来不好的影响。葛粉圆子内含葛根异黄酮，长时间的过量服用，就很可能会引起雌性激素所带来的一些弊病，甚至可以引起月经的过多，或者月经经期紊乱，严重的还会引起子宫内膜的炎症。

当小生命即将来临的时候，妈妈们会额外留意日常生活的饮食。葛粉圆子可是一道美食佳肴，那么，孕妇可以吃葛粉圆子吗？我们赶紧来了解一下吧！

葛根中含有葛根异黄酮，葛根异黄酮异黄酮是植物性的雌激素，长期服用还有可能导致女性内分泌紊乱，产生月经周期紊乱、长青春痘等不良反应。葛根异黄酮、大豆异黄酮长时间的过量服用，就很可能会引起雌性激素所带来的一些弊病，甚至可以引起月经的过多，或者月经经期紊乱，严重的还会引起子宫内膜的炎症。

因此，孕妇最好不要服用葛粉圆子。另外，在怀孕期间尽量食用清淡食物，多喝白开水。