里脊扒饼怎么做

【导读】民间的饮食文化就像一个潘多拉盒子,一旦打开就会一发不可收拾。里脊扒饼是众多民间美食中的一款便食。里脊扒饼怎么做?这可不难。正所谓“世上无难事,只怕有心人”,各位勤劳又聪明的妈妈们,我们一起来学习怎么做里脊扒饼吧!

里脊扒饼是一道常见的美食,材料和做法都很简单。我们现在就来了解一下怎样做出里脊扒饼吧!

材料:面粉400克、里脊250克、生菜25克、菜油适量、白糖2克、胡椒粉 1.5克、 料酒 5ml 淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。

做法:

1、里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠。

3、在左右折叠,像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出,放在吸油纸上吸出油份,撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

里脊最经典的吃法就是用它来做里脊扒饼,香气四溢,口吃留香啊。那么,这样的人间美食---里脊扒饼怎么做好吃?

里脊扒饼的材料:

原料:烧饼、鸡里脊、生菜。

辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。

里脊肉饼的做法:

1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;

2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;

4、炸好的饼两面酥脆,控油备用;

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;

6、把炸制好的饼用刀开1/4口;

7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

如果你以为里脊扒饼只是好吃而没有营养,那就错了。我们一起了解一下“里脊扒饼的营养价值”相关资讯吧!

1、里脊扒饼富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食里脊扒饼可暖胃,是该季节的补益佳品。

2、里脊扒饼有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、里脊扒饼能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

也许你会有疑问:里脊扒饼这么美味又营养,它适合哪些人食用呢?

好消息是,里脊扒饼是一般人群均可食用。

不过,要注意以下事项:

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

里脊扒饼的味道一级棒,营养价值又丰富,有些人知道了也许会忍不住贪吃。可是,里脊扒饼吃多了好吗?

里脊扒饼营养丰富,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

但是,过量食用里脊扒饼可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。因此,尽管里脊扒饼是个好东西,我们也要适可而止地食用,通常一次进食1-2个即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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